Malin

I morse var jag konstigt hurtig...jag orkade faktiskt gå upp och spinna 7-7.45. Det är en bedrift för mig som har svårt att ta mig upp på morgonen! Den största motivationen jag hade var att jag hade ställt in mig på att träna fredagsmorgonen under hela veckan. Annars hade jag nog tagit en sovmorgon idag :P

Och från träning till bakning...

Igårkväll fick jag värsta bak-ilet! Jag blev supersugen på att baka något med choklad i så jag bakade kladdiga chokladmuffins. Eftersom att jag bara hade ett ägg hemma så halverade jag satsen, vilket resulterade i endast 4 muffinsar (kan också ha berott på att jag använde cupcakeformar).


Recept för 4 kladdiga chokladmuffins
(grundrecept finns i ICA:s sju sorters kakor)

50 g margarin
1 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
0,5 krm salt
2 msk kakao
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver

Smält margarinet och rör ihop alla ingredienser till en jämn smet. Klicka ut i formar - fyll dem inte till mer än 3/4. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 min. Klart!